Чизкейк

Ингредиенты основы: печенье - 300 гр., сливочное масло - 150 гр.

Ингредиенты начинки: творожный сыр - 600гр., сливки 10 % - 200 мл., яйца - 3шт., сахар - 150 гр., ванильный сахар по вкусу, какао и лимон для украшения.

Приготовление основы: Печенье измельчить и перемешать с растопленным маслом. Выложить в форму, хорошо утрамбовать, сделать бортики, и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Приготовление начинки: Сыр взбить миксером с сахаром, добавить сливки, яйца по одному, ванилин. Выложить в форму на корж. Сверху посыпать какао и вилкой сделать разводы. Форму обернуть фольгой в 2 слоя, чтобы не просочилась вода. Форму поставить в другую форму большего диаметра. В большую форму налить воду до середины формы с чизкейком. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение часа. Выключить духовку и подержать там чизкейк еще минут 20-30, затем приоткрыть дверцу и подождать, пока чизкейк полностью остынет. После чего убрать чизкейк в холодильник на несколько часов.